友達が育てている無農薬の🍊八朔を購入しました。
たくさん入っていたので親戚にお裾分け。
それでもまだまだある…！
ということで、
八朔マーマレードジャムを作ってみることにしました。
参考レシピはこちら👇
クラシル「八朔マーマレードジャム」
※参考レシピは通常の鍋調理ですが、今回は圧力鍋でアレンジして作りました。
① 水でよく洗う
② 外皮をむく
意外とかたいぞ💦
③ 外皮を細かく刻む
部屋中に柑橘の香りが広がる✨
④ 皮を3回ほど湯通しし、冷水に取る
茹で汁…掃除に使えそうだったのに
写真撮影やら作業やらで流してしまった…もったいない😢
⑤ 薄皮をむいて果実を取り出す
むきすぎた…😂
（※後でタニーが一人で完食😋）
⑥ 皮・果実・グラニュー糖を鍋へ
⑦ 圧力鍋にお任せ
皮むきで疲れたので、あとは1時間ほど待つだけ😍
アイリスオーヤマ圧力鍋
3年以上愛用中🌵
リンク
⑧ 1時間後…
出来…てない💦
水っぽいぞ😂え？なんで？！
あ、まだ煮詰めるのね🤣
結局、鍋の前に立つことに。
⑨ 煮詰めている間に瓶のアルコール消毒
⑩ …あ！煮詰まりすぎた😭
⑪ 完成！
冷めるとさらに固くなってしまったけれど、
圧力鍋のおかげで皮はやわらかく仕上がりました。
初めてにしては上出来でしょう🌵
味は…美味しいから、まぁいいや😋
次はこのジャムで
🍪マーマレードクッキーを作ろうかな。
無農薬の美味しい🍊八朔が手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。
